Ir directamente al recurso

Al vostre gust / Miniverdures / Morro i penca

Les miniverdures, cada cop més presents a la cuina, i el bacallà, un dels peixos més cuinats a Catalunya, són els protagonistes d'aquesta edició del programa 'Al vostre gust'. Les miniverdures Les miniverdures són hortalisses de mida molt petita que ara es fan servir força a la cuina d'alt nivell. A Palafolls, al Maresme, hi ha una explotació especialitzada en aquestes verdures petites: carbassó verd, carbassó groc, flor de carbassó, pastanagues... Es tracta de cultius delicats a l'hora de collir-los, manipular-los i envasar-los, i tot plegat fa que siguin bastant cars. El cuiner Ramon Freixa prepara un plat protagonitzat per aquestes…

  • Idioma:

    • Catalán
  • Autor:

    Edu3

  • Formato:

    Vídeo

Recurso educativo

Tipo de recurso

  • Vídeo

Uso del recurso

Mensaje
Para:
Asunto: